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La cadena productiva de la miel en el municipio de Aldama, Chiapas, México, como estrategia de mejora de los medios de vida de la población indígena Tsotsil

Sebastian Huacash Pale, 2018

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Résumé :

La cadena apícola en el municipio de Aldama, Chiapas, México, es de gran importancia económica, social y ambiental para la población indígena Tsotsil. Por ello, esta investigación se desarrolló para definir el tipo de cadena a la que pertenece la actividad apícola, analizar el tipo de gobernanza y los efectos del cambio climático, con el fin de generar información para el diseño de recomendaciones de intervenciones institucionales futuras en el sector para contribuir a mejorar la cadena y la gestión de los actores que están interviniendo. La investigación tomó como marco de referencia el enfoque de cadena de valor, complementado con el análisis de la gobernanza y el efecto del cambio climático. Para la obtención de la información y la elaboración de manera gráfica del mapa de la cadena apícola, se hicieron entrevistas semiestructuradas y talleres con actores clave, orientados principalmente al producto miel. Se determinó que la apicultura pertenece a una cadena productiva, conformada por 14 microempresas familiares (dedicación parcial), una sociedad cooperativa que tiene el rol de intermediario y una sociedad anónima que se vincula a servicios de comercialización y de provisión de insumos. Las relaciones de los actores en el poder y control, trasferencia de información y las normas de juego corresponden a una gobernanza relacional. La cadena productiva de miel ofrece diversas oportunidades como lo son el aprovechamiento de una demanda insatisfecha con precios atractivos en el mercado internacional, y ser una actividad estratégica ante la crisis del café y otras actividades productivas por su rol en la polinización. Sin embargo, presenta limitaciones como son la falta de organización y capacidad empresarial, bajos rendimientos, altos costos de insumos, desconocimiento técnico y normativo, aunados a la amenaza de la deforestación, el uso de pesticidas en la zona y la variabilidad climática.