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Le développement des circuits courts alimentaires : un nouveau souffle entrepreneurial dans l’agriculture ?

Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Oct 2010, Bordeaux, France

Emilie Lanciano, Séverine Saleilles, octubre 2010

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Resumen :

L’entrepreneuriat est une discipline encore peu présente dans les travaux portant sur le secteur agricole. Pourtant, elle pourrait permettre d’appréhender les mutations actuelles de ce secteur face à la crise : tendance à la surenchère productive et à la croissance, d’une part, et tendance à la diversification d’autre part. C’est sur cette deuxième voie, et en particulier sur celle de la commercialisation en circuits courts que nous avons choisi de nous pencher dans le cadre d’un projet de recherche partenariale et pluridisciplinaire. En effet, pour répondre à une demande de consommation locale croissante, de plus en plus d’agriculteurs optent pour des circuits de commercialisation courts. Cela implique de redécouvrir le marché, d’être capable de saisir des opportunités et d’adapter en conséquence ses activités. Le développement des circuits courts alimentaires constituerait-il un nouveau souffle entrepreneurial dans l’agriculture ? En confrontant le cas des agriculteurs en circuits courts aux deux courants majeurs en entrepreneuriat, nous montrons en quoi le choix de ce type de développement constitue un acte entrepreneurial et nous identifions un ensemble de pistes de recherche et de pistes de réflexion pour la pratique autour de cette réconciliation entre entrepreneuriat et agriculture.