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Agricultura agroecológica – orgánica en el Uruguay. Principales conceptos, situación actual y desafíos

Raquel Barg Venturini, Fernando Queirós Armand Ugón, enero 2007

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Resumen :

La producción agropecuaria orgánica o agroecológica parece ser un fenómeno reciente y novedoso. Sin embargo, lo cierto es que durante miles de años las comunidades

humanas produjeron sus alimentos de esa forma, acumulando experiencias sobre como cultivar la tierra y criar animales en los distintos ambientes en que se desarrollaron.

RAPAL-Uruguay intenta a través de este trabajo dar a conocer las posibilidades reales de producir sin venenos, aportar herramientas, conceptos y perspectivas para una

Agricultura agroecológica - orgánica en el Uruguay producción agroecológica para Uruguay. El mismo está dirigido a autoridades, productores, entes de enseñanza y público en general, con el objetivo de generar conciencia para promover los cambios necesarios.

El país está hoy ante una encrucijada y tiene que elegir entre dependencia o soberanía

alimentaria; entre biodiversidad o transgénicos; entre alimentos sanos o contaminados

con venenos; entre productores agropecuarios o agronegocios empresariales; entre

reforma agraria o latifundización y extranjerización. En definitiva entre una producción

ambientalmente sustentable y socialmente equitativa o un modelo agroindustrial que ya

ha demostrado ser social y ambientalmente destructivo.