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Boulangeries solidaires Avec Bou’Sol, cap sur le pain bio, local et équitable

Fiche du recueil la Transition en actions

Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017

À télécharger : PDF (440 Kio)

Résumé :

La coopérative Bou’Sol anime un réseau national de boulangeries semi-artisanales solidaires. Son projet alimentaire innovant repose sur deux axes : la distribution à prix juste d’un pain 100 % bio issu de filières blé locales, et l’aide à l’emploi pour les personnes en situation d’exclusion. La démarche est solidaire, économiquement performante et fait des émules.

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