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PTCE Resto Passerelle

extrait du guide Repères du RTES : « Politique de la ville & ESS - Initiatives, analyses et éclairages », septembre 2016

septembre 2016

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Résumé :

Les « restos passerelle » sont des restaurants sociaux en atelier/chantier d’insertion (ACI), issus de la légalisation des cuisines informelles des foyers de travailleurs migrants (FTM). Depuis 2003, six restaurants de ce type, gérés par des associations, se sont créés en Île-de-France. Cinq d’entre eux ont initié une démarche de mutualisation à travers la constitution d’un pôle territorial de coopération économique (PTCE), « Restos Passerelle ». Ils permettent chaque année l’embauche de 80 salariés en insertion et le service de 2500 repas par jour à prix social (2,60 à 3€).

Sources :

Site du RTES rtes.fr