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Les circuits courts : manger local, et bien plus encore !

Décryptage du Labo de l’ESS

novembre 2020

À télécharger : PDF (540 Kio)

Résumé :

Au cœur des débats en pleine crise sanitaire et face au confinement national, les « circuits courts » semblent unanimement plébiscités. Pour beaucoup, ce terme aujourd’hui passé dans le langage courant est synonyme d’une relocalisation de notre alimentation. Pourtant, les circuits courts ne se résument pas à consommer local et concernent bien d’autres domaines que l’alimentation.