Restauration collective
Axe thématique : Quelles politiques publiques pour l’économie solidaire ?
2 Vidéos | 8 études de cas | 3 Documents d’analyse/working papers/articles
2 Vidéos
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Podcast : Les pieds sur terre : Partager la terre
juillet 2020
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Reportage : à La Table du Récho, à Paris, des plats cuisinés et servis par des réfugiés
Infomigrants
juillet 2019
8 études de cas
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Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017
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Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017
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Gouvernance Relocaliser l’alimentation en Val de Drôme
Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017
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Logistique À Chambéry, une plate-forme pour relier producteurs bio et cantines
Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017
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Approvisionnement bio À Mouans-Sartoux, tout part de l’assiette
Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017
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Restauration collective Un approvisionnement durable, pour mieux nourrir et moins gaspiller
Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017
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Fiche du recueil la Transition en actions
Fondation Daniel et Nina Carasso, septembre 2017
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Info Fiches - Développement Durable Bruxelles Environnement
2015
3 Documents d’analyse/working papers/articles
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RESTAURATION COLLECTIVE Sur la voie des circuits courts.
Dossier Magazine Maires de France n°335
mai 2016
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Colloque National Circuits Courts Alimentaires, Paris : France (2010)
Ronan Le Velly, Vincent Bottois, Jean-Pierre Bréchet, Carole Chazoule, Moise Cornée, Sandrine Emin, Cécile Praly, Nathalie Schieb-Bienfait, 2010
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Jean-Pierre Bréchet, Ronan Le Velly, octobre 2007